葱油焖大虾
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人做过这道菜
haomiumiu
虾的质量好，那就不用过多的料头去搭配，最简单的做法，不用太复杂的调味料，便已经很美味。
用料
葱油焖大虾的做法
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我用的船冻白虾，本身有海水咸味，水龙头下冲水解冻（这步很重要，不然自然解冻虾会变得很软，像死虾一样）。解冻好后，剪去虾两条长触须与脚，拿小剪刀剪开虾背，用牙签挑出虾线。
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小洋葱头一颗。
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热锅，下油，把葱头爆香，可以尽量爆久点，让葱香释放到油里面。
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倒入大虾翻炒。
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翻炒均匀后，放入半碗开水，加入白糖和适量生抽，焖煮两三分钟。
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收汁，上碟！
小贴士
虾线弄干净，虾的口感会好很多。新鲜的虾也可以用这个方法煮，会比较入味，很好吃。
