蔓越莓曲奇

0 人做过这道菜

用料  

蔓越莓100
低筋面粉310
糖粉50
黄油200
鸡蛋1
雀巢全脂奶粉70

蔓越莓曲奇的做法  

  1. 无盐黄油提前从冰箱里拿出来软化,用手指轻戳凹陷即可(切记不要融化)

  2. 把糖粉和奶粉全部倒入黄油中,进行搅拌,用压刮的方式,让他们充分融合,无粉状

  3. 分2次加入鸡蛋液,用打蛋机搅拌均匀即可(不需要打发)

  4. 筛入低筋面粉和蔓越莓碎粒(大颗的可以刀切或者破壁机搅碎)

  5. 带上手套,开始翻拌,揉成面团即可

  6. 把面团放在烤纸上,借助模具把面团压成长方体,放冷藏2小时以上就可以开切0.5cm,厚度均匀,方便均匀上色

    蔓越莓曲奇的做法 步骤6
  7. 烤箱提前预热,上下火170℃,时间17分钟!(每个烤箱脾气不一样,根据上色程度调整哦)

    蔓越莓曲奇的做法 步骤7
  8. 刚去出的曲奇是软的,不要动他,放凉就会变得很酥欧,可以美美的包装起来

    蔓越莓曲奇的做法 步骤8
 
该菜谱发布于 2020-04-27 15:39:39
57 收藏


作者吕神plus版的其他菜谱

蔓越莓曲奇的答疑

关于蔓越莓曲奇的做法还有疑问? 登录提一个问题