无盐黄油提前从冰箱里拿出来软化,用手指轻戳凹陷即可(切记不要融化)
把糖粉和奶粉全部倒入黄油中,进行搅拌,用压刮的方式,让他们充分融合,无粉状
分2次加入鸡蛋液,用打蛋机搅拌均匀即可(不需要打发)
筛入低筋面粉和蔓越莓碎粒(大颗的可以刀切或者破壁机搅碎)
带上手套,开始翻拌,揉成面团即可
把面团放在烤纸上,借助模具把面团压成长方体,放冷藏2小时以上就可以开切0.5cm,厚度均匀,方便均匀上色
烤箱提前预热,上下火170℃,时间17分钟!(每个烤箱脾气不一样,根据上色程度调整哦)
刚去出的曲奇是软的,不要动他,放凉就会变得很酥欧,可以美美的包装起来
上传你做的蔓越莓曲奇