青梅酒
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人做过这道菜
噜啦啦的春夏秋冬
去年做的酒酿气泡饮料，今年试试青梅酒。
具体步骤：
1.青梅挑出坏果加盐浸泡2小时后洗净晾干，青梅底部的蒂需要用牙签去掉。
2.酿酒的瓶子洗净晾干后加少量白酒整体过一遍杀菌。
3.一层青梅一层糖加入全部材料后再加白酒密封。放阴凉处三个月后就可以。
具体步骤：
1.青梅挑出坏果加盐浸泡2小时后洗净晾干，青梅底部的蒂需要用牙签去掉。
2.酿酒的瓶子洗净晾干后加少量白酒整体过一遍杀菌。
3.一层青梅一层糖加入全部材料后再加白酒密封。放阴凉处三个月后就可以。
用料
青梅酒的做法
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挑选完好的青梅，坏的有伤口的不要。
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清洗干净浸泡2个小时左右。
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晾干水份。
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去蒂
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瓶子用前少量白酒过一遍杀菌。然后一层青梅一层冰糖加入。
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加满全部材料。
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最后加白酒。
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完成。放置阴凉处静止三个月即可饮用。
小贴士
1.青梅有伤口的，坏的就不能用了，可以挑出来做脆梅或者梅干。
2.看海街日记的时候，里面的做法是把青梅先扎孔再泡，但是看很多配方有说扎孔的可能会容易变质，酿好酒后的梅子也会偏软。
3.选择的容器要根据总体的量来选。我这个瓶子买的是10升。青梅4斤左右。冰糖2斤多一些。白酒2升。最后的容量就是如图。
4.冰糖选择黄冰糖白冰糖都可以。
5.酒精度数不宜太高，30—45度都可以。我这个酒是42度的。
2.看海街日记的时候，里面的做法是把青梅先扎孔再泡，但是看很多配方有说扎孔的可能会容易变质，酿好酒后的梅子也会偏软。
3.选择的容器要根据总体的量来选。我这个瓶子买的是10升。青梅4斤左右。冰糖2斤多一些。白酒2升。最后的容量就是如图。
4.冰糖选择黄冰糖白冰糖都可以。
5.酒精度数不宜太高，30—45度都可以。我这个酒是42度的。
