祛湿红豆薏仁水

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赤小豆➕薏仁,祛湿排毒~

用料  

薏米 3把
赤小豆 3把

祛湿红豆薏仁水的做法  

  1. 红豆薏仁一起用冷水浸泡,如果喜欢颜色深一点,可以再多加一些红豆浸泡,一定是椭圆形红豆,椭圆形红豆才是赤小豆,才有祛湿的功效哦,泡的时间越久,煮的时间就会越短,我泡了两天,中间换了两次水,红豆比薏仁还要硬一些泡了之后,薏仁泡了两天稍稍用力一掐就断了~

  2. 泡好之后最重要的一步就是,用不粘锅翻炒泡好的红豆薏仁,因为红豆薏仁寒性重,所以一定要翻炒至薏仁成淡黄色,红豆水分炒干,再放进锅里煮

  3. 大火煮至沸腾,转中小火,避免水分蒸发太快

    祛湿红豆薏仁水的做法 步骤3
  4. 颜色变深,红豆薏仁软烂,可以盛起来一些,锅内留有高于红豆薏仁的水量,再次加水,大火翻煮开,中小火翻煮,然后把水盛出,红豆薏仁水就好了,剩下的红豆薏仁已经非常软烂,加点红枣粒可以做成馅儿,做粘豆包~(我是这么做的哈)

    祛湿红豆薏仁水的做法 步骤4
  5. 我喜欢颜色深一些,所以红豆会放多一些,不喜糖,所以没有加糖,豆子味会浓郁一些,口味很清谈,建议可以加些糖,口感会好一些

    祛湿红豆薏仁水的做法 步骤5

小贴士

1.一定要椭圆形红豆
2.泡的时间一定要长
3.一定要翻炒之后再煮
4.可煮最多3次
 
该菜谱发布于 2020-04-27 15:47:26
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