超好吃的双层芝士蛋糕
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小尛果
用料
| 戚风蛋糕（底层） | |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 低筋面粉 | 60克 |
| 绵白糖 | 70克 |
| 芝士层（中层） | |
| 卡夫菲力芝士 | 140克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰浆 | 30克（淡奶油也行） |
| 面粉 | 4克（没写错） |
| 糖 | 40克 |
| 芝士层（上层） | |
| 马斯卡彭 | 60克 |
| 全蛋黄 | 1个 |
| 淡奶油 | 140克 |
| 糖 | 30克 |
| 凉白开 | 25克 |
超好吃的双层芝士蛋糕的做法
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戚风蛋糕的烤制，一般30分钟，蛋糕胚不仅要做底层，蛋糕屑也是装饰层
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芝士层用到的材料，芝士需要常温融化并和其他材料混合，这里的芝士糊应该是比较稠的，我是隔水融化，相对比较稀，需要烤制，一般也是30分钟，牙签插入没有液体流出就可以了
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这是第三层的芝士糊，我是六寸膜具，三层基本上这个高度，需要冷藏，过夜更好，这里留一点芝士糊可以装饰侧面（我之后才想起来，😄）
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冷藏后表面撒上蛋糕屑，脱模
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侧面有芝士糊就看不到组织了，我只装饰了表面，三层还是看得到的
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开动吧
小贴士
第三层的芝士糊预留30克左右装饰 烤箱要随时关注蛋糕变化，避免时间过长
