香菇油菜蒸包

自己种的青菜

洗净，青菜太小，洗到怀疑人生了😭

干香菇提前泡好

忘记买香干，用了囤积的炸豆腐

油菜加盐一丢丢绰水 ，放凉水淘洗攥干水份

香菇炒熟加切好的青菜炸豆腐，我的喜好蒸包不用切太细，否则会腻口

加 花生油 香油 葱 姜 花椒粉调匀，最后加适量盐。

面粉加酵母加适量水活好 水不是固定的 因为每一种面吸水性不同（此方子用的一次醒发，这样更省劲，不怕麻烦的二次发酵也可以）

切成均匀小面剂，三十四十五十（克）都行，别纠结份量我不用称的，因为我技术就是高超😊，大小自己喜好就可以。

擀皮，中间厚边缘薄就好。

素馅要包的满满的

发个捏褶的细节图，没有窍门，做的越多包的越好看，我也要继续进步

直接放笼屉里醒发

上个这图证明这种我也会😄

包子放笼屉醒发好再蒸，不用管时间 按下立刻回弹，或者拿在手里轻飘飘就可以开火蒸了。

大火烧开转中火蒸十五分钟，关火闷五分钟就好了。

就是这么诱人

红玫瑰

白玫瑰

剩的面做了四个白吉馍，明早可以肉夹馍了😊

素馅皮薄馅多，肉馅我喜欢面皮厚一点的。