深海鱼头苦瓜汤

“以形补形”是劳动人民千百年来总结出来的食疗方法。《黄帝内经·五常政大论篇》对“以形补形”也有所记载。
        靠海吃海的老一辈渔民，身体体质确实普遍好很多。
       这个鱼头汤的原材料主要是深海“厚唇”鱼，营养价值在头部、在唇部。一般头部的重量占鱼重2分之一。鱼无小刺，鱼肉纤维比较粗。这是大船拖网鱼中性价比高的一款，一般一只鱼重6斤以上。
       在当地的排档里，野生鱼汤汤一般就用这款海鱼。
       以形补形，给娃们补充些DHA，给长辈们补充营养。