椒盐蟹味菇
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人做过这道菜
荆棘鸟_CC
每次去素菜馆必点的就是这道椒盐蟹味菇，吃起来香酥鲜美，撒上椒盐，来上一盅清酒，美哉！小孩子用手抓着吃，一口接一口，只要试过，没有不爱这一口的！蟹味菇也可换成平菇或金针菇等，都能成功，也都十分美味！
用料
椒盐蟹味菇的做法
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蟹味菇去蒂用淡盐水稍微清洗，然后冲干净控干水分，也可以用厨房纸吸干水分，不会滴水的状态就可以，要有点湿润好裹粉哦
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控好水放深盆里面，撒上干粉，上下左右给抖均匀了，保证每根菇都裹上干粉就可以了
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锅里放多点的油，油烧热了菇一根一根的下，速度要快哦，全程大火，炸成金黄色就可以了，装盘，撒上一点椒盐或孜然粉都行，上桌吧！
小贴士
不用炸粉也可以自己调一个挂糊，淀粉和面粉一比一，鸡蛋一个，加点水调成稀糊，可以放点盐和五香粉增加味道，挂一层薄糊中火炸至微黄捞出，再开大火复炸十至二十秒，出锅撒上椒盐相当酥脆
