猪肉粽子

猪肉，选五花肉，或者是里脊肉加一点点肥肉。
我喜欢里脊肉加肥肉块，这样既可以有猪油的香又不需要吃肥腻的白肉部分😃。里脊肉先用刀或者厨房锤子松一松肉，切成自己想要大小的块，2-5厘米之间都可以。肥肉切小一点的丁，每个里边放一小块调味用即可。
放入腌肉材料，拌匀，手带烘焙手套抓一抓，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。

糯米二斤放入清水里泡一晚上，约8-12小时。泡好后，蒸屉垫过滤网或者纱布包，给糯米控水。

我这次淘宝买的粽叶不太好，来不及买了凑合凑合吧。
粽叶轻轻刷洗干净，控水，用之前用厨房剪剪掉硬头部分。
如果是干的，泡几个小时。

米控水后放入酱油，盐，拌匀。
如果不喜欢肉粽，可以省略调味，放一颗大枣直接做糯米粽子。
还可以加少量八宝米或者大黄米均可。

我都是包四角粽子。
取一片～三片粽叶，搭在一起叠压。注意尖端别漏哦。根据自己粽叶宽度和想要做的大小来看，宽的粽叶一个也可以，包出来的粽子大概是10厘米长度，比较小。
喜欢大的粽子就用2-3片叶子。

将粽叶卷成一个圆锥状，在圆锥状的筒中装入糯米，中间放肉，按平。用左手给上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止，用手将叶子的两侧捏下去，粽叶尖端向一侧折叠。

用线绳绑结实。

我包的都比较小。

都包好放入电压力锅，放水，大概没过粽子的样子，我拍照时水还没填完，又补了一点。
选择豆类蹄筋键，标准压力，到时间后，焖一会儿即可。

出锅了，电压力锅不用看着火特别方便。
如果用煤气就小火煮2-3小时。

特别好吃😋。
一般吃不完的我会分装密封冷的，想吃时取出来解冻，水煮一下就行。

因为自己包没法拍照，百度个图片给新手们看哈。