日式生吐司🍞
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人做过这道菜
强心剂A-529
能下腰的日式生吐司🍞
超柔软~
汤中：高粉、水 倒入锅内搅匀，开小火炒至粘稠放入容器，包上保鲜膜，冷藏一小时
超柔软~
汤中：高粉、水 倒入锅内搅匀，开小火炒至粘稠放入容器，包上保鲜膜，冷藏一小时
用料
日式生吐司🍞的做法
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高粉、糖、酵母倒入碗内拌匀，加入牛奶、蛋液、汤中，揉至成粗膜，再加入黄油、盐揉成手套膜（如图所示）此配方水含量多，有些粘手正常
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整理成光滑的面团，放入容器
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发酵1小时
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发酵至2倍大
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戳洞不回缩
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分割成三个等大的面团，整圆，醒15min
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擀成牛舌状，上边折到中间，下边也是，再擀长从上往下卷，分别放入模具中，发至8分满（35度 40min）此时间给的是个大概范围，最后以发酵状态为准
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表面刷上蛋液 烤箱预热180度
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放入烤箱180度 25min 烤至上色均匀中途盖层锡纸
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我比较喜欢外层焦焦的~
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出炉~倒扣晾凉
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切片~
