烤鸡爪(烤箱)
0
人做过这道菜
Eilin啊
用料
| 鸡爪 | 1kg |
| 五香粉、料酒、生抽、老抽、蚝油、桂皮、香叶、八角、黄冰糖 | 适量 |
| 六婆辣椒面 | 适量 |
烤鸡爪(烤箱)的做法
-
鸡爪加料酒、八角、桂皮、香叶焯水去腥（两个八角，三片香叶，一小段桂皮，料酒随便倒点）
-
焯水之后洗去血沫过冰水
-
锅里放上过完冰水的鸡爪、老抽、生抽、五香粉、蚝油，加水直到没过食材，大火烧开，加入黄冰糖大火收汁（调料放多少看自己口味）
-
烤盘垫上油纸放入鸡爪（锡纸也可以，如果不怕粘的话），稍微分开点放，烤箱上下火160度烤40分钟，20分钟翻下面
-
最后撒上六婆辣椒面，开吃
小贴士
六婆辣椒面真的好好吃啊，咸香微辣
因为鸡爪很容易粘住锡纸，所以建议用油纸
没有放盐是因为老抽和生抽的咸度对我来说已经足够了
因为鸡爪很容易粘住锡纸，所以建议用油纸
没有放盐是因为老抽和生抽的咸度对我来说已经足够了
