肉松手撕面包

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这款肉松手撕面包口感松软,咸甜可口,做法简单,初学者很容易成功的哦!

用料  

高筋面粉205
低筋面粉30
水 45
牛奶 50
鸡蛋(1个)45
盐 3
奶粉 15
酵母 3
糖 20
黄油 20
烫种:高筋面粉15克,热开水40克拌匀半生熟冷却后放入冰箱备用
馅料:肉松、沙拉酱、 适量

肉松手撕面包的做法  

  1. 隔夜做好的烫种

    肉松手撕面包的做法 步骤1
  2. 除黄油外将所有主料放入面包桶内选择面包面团档进行搅拌

    肉松手撕面包的做法 步骤2
  3. 面粉拌匀后加入黄油

    肉松手撕面包的做法 步骤3
  4. 加入黄油搅拌均匀后用剪刀剪几下帮助容易出膜,然后让自然搅拌发酵

    肉松手撕面包的做法 步骤4
  5. 面包机发好的面团

    肉松手撕面包的做法 步骤5
  6. 取出面团排气,放在按板上用擀面杖擀平至2厘米厚,用刮板划成小块

    肉松手撕面包的做法 步骤6
  7. 放入8寸长方形模具一层面团一层沙拉酱和肉松,放几层根据自己的模具来定

    肉松手撕面包的做法 步骤7
  8. 烤箱选择发酵档二次发酵30分钟,放入一杯温水增加湿度。

    肉松手撕面包的做法 步骤8
  9. 烤箱预热170度上下火烤30分钟,烘焙时最好上面盖上锡纸不容烤糊,因为肉松是干品容易糊的😯,烘焙中

    肉松手撕面包的做法 步骤9

小贴士

烤箱的温度、时间根据自己的烤箱来定,没有面包机的可以手工揉面一定要揉出膜来,可参考可可爱面团的方子www.xiachufang.com/recipe/104479858/?group=share_title_a
 

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该菜谱发布于 2020-04-27 19:30:34
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