韩国网红【蒜泥狠】蒜蓉芝士面包

面团里除黄油以外所有材料混合。

高速搅打7分钟，出现盆光的样子，提起打蛋头能明显出筋。

放入室温软化的黄油，继续高速搅打4分钟，可以拉出微厚的手套膜即可。

面团有点湿，撒少量面粉，倒出搅拌缸里的面团，再揉几下。如何揉刚搅拌好的面团可以参考这篇【全麦面包】的手法：https://www.xiachufang.com/recipe/104144251/

揉圆收紧后放在一个大盆里，盖保鲜膜室温发酵45分钟。夏天半小时就够了。

发酵到两倍大。

酵母已经被激活，内里充满小气孔。

分割成110克一个的小面团9个，也可以分成120克一个面团8个。

按压排气。

收紧滚圆，放入四寸不沾模具。我没有太多不沾模具，就用了四寸戚风模具，用之前在模具上涂了很厚一层黄油，你也可以用烘焙纸防粘。滚圆的手法可以参考这款【法式餐前小面包】的视频操作：🔗 https://www.xiachufang.com/recipe/104195336/

温度30度，湿度85%二次发酵30分钟。

230度预热烤箱，面包表面涂抹牛奶，也可以涂黄油，表面会更光亮些。

230度中下层烤16分钟直到表面上色。

彻底晾凉1一小时以上，切割成六份。将奶酪打均匀挤入缝隙中。

将蒜蓉黄油酱混合后淋在面包上。

表面还可以再洒一点欧芹碎。175度回炉烤15分钟。

晾凉后微温的时候吃最香浓。

当然凉透吃也是很好吃哒。不建议面包一出炉就吃，水分挥发太快，面包口感不够湿润哦。

白色是芝士，黄色是黄油酱。

烤的时候注意开窗，满屋子都是蒜蓉黄油的香味……

一口气就能吃完一整个\(//∇//)\