粗粮系列—小米肠仔包
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人做过这道菜
Mavis_紫薇
拿小米直接打成粉做的，感觉比一般的包子要糙一点点
用料
粗粮系列—小米肠仔包的做法
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除了酵母以外的材料先称一起
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搅拌成雪花状，放冰箱冷藏2小时
（也可以不冷藏，直接揉面）
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酵母加10g牛奶搅拌均匀
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加入面团中开始揉面，刚开始比较干，是正常的，越揉会越揉
（不同牌子的面粉吸水性不一样，大家也可以自己稍微调整一下）
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揉到出膜，因为我的小米是自己磨的，所以会有一些颗粒，如果是直接买的那种小米粉就不会这样
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擀长
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分成8份，每份大概40克左右
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搓长条，然后准备一条肠仔
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把面团往肠仔上面绕圈
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收口要压在下面
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发酵30-45分钟左右
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旺火蒸5-6分钟，如果是冷水开始蒸的蒸10-12分钟
