菠萝炒饭
7.8
综合评分
13
人做过这道菜
臻小灶
这个季节菠萝大量上市，换个方式吃，用来炒饭，米饭粒粒干香，吸收了菠萝的香味，食材丰富，营养美味
用料
菠萝炒饭的做法
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准备好需要的食材，胡萝卜切丁，虾仁切丁
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我从中间破开，然后切十字花刀，用勺子将菠萝肉取出
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将取出的菠萝改刀切成丁
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放入淡盐水里浸泡五分钟，然后捞出控干水份
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锅中加入适量的水，水开以后将青豆，胡萝卜，虾仁，火腿下入锅中焯水煮熟，捞出控水
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热锅凉油将搅拌好的鸡蛋下入锅中，迅速搅散
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鸡蛋未完全凝固时倒入米饭，快速翻炒均匀
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下入焯好水的配料，将米饭炒至粒粒干香，少许的盐，胡椒粉，大火翻炒均匀
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下入菠萝丁继续翻炒
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出锅之前啥入少许的葱花
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出锅装盘
小贴士
最好选择剩米饭，水份比较少，炒出来的米饭比较香 ，为了防止粘锅，要把锅烧热，再放油，把锅充分的润一下，这样炒米饭不容易粘锅
