黄焖鸡米饭
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厨房中的厨娘
用料
| 鸡腿 | 6只 |
| 香菇（干香菇最好） | 12朵 |
| 土豆 | 2个 |
| 洋葱 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 干辣椒 | 4个 |
| 葱 | 一小段 |
| 姜 | 6片 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 3勺 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酱油 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
黄焖鸡米饭的做法
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鸡腿去骨切块
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洋葱、香菇切片，土豆切滚刀块，葱切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒切段备用
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热锅凉油，油热后放入葱姜蒜干辣椒段煸香
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放入清洗好的鸡腿肉，放入两勺料酒（这一步很重要，一定要耐心的把鸡腿肉煸炒一下）然后捞出控干水分备用
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锅内放稍许底油，放入3勺白糖，（冰糖最好，因为家里没有冰糖了，所以用的白糖）
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小火慢慢炒制白糖成深棕色
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放入控干水分的鸡腿肉，大火炒制，加入生抽，老抽，炒制鸡腿肉上色
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加入水，没过鸡腿肉，加入适量胡椒粉（家里孩子爱用汤拌米饭，所以多加了点水）
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加入土豆，香菇，大火煮开，小火15~20分钟
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等汤汁变少放入青椒和洋葱（一定不能把汤汁收干，还有点汤汁的时候放青椒和洋葱，）
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加入洋葱和青椒以后将其煮断生即可放入鸡精出锅装盘，配上香喷喷的米饭🍚尽情享用美味的黄焖鸡米饭吧
