绿豆糕无豆腥味有奶香味
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人做过这道菜
乐未央菜谱
“流氓兔”绿豆糕
用料
绿豆糕无豆腥味有奶香味的做法
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脱皮绿豆用乱泉水浸泡15小时以上
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浸泡途中换一次水
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隔水蒸1.5小时，直到绿豆能用手捏成粉代表蒸透了
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搅拌机把绿豆搅成粉末状
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用手再反复捏碎
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锅中放黄油
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黄油融化后加入打碎的绿豆粉
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分批加糖翻炒
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自己晒干的桂花备用
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分次加入桂花
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搅拌均匀，注意不能炒焦掉或者是绿豆粉太干，炒地太干放到第二天绿豆粉会裂开
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小火炒好的绿豆粉装盘，把绿豆粉搓成一个个圆
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用模具做出造型
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一斤绿豆糕做了20个，一点绿豆粉都没多
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秀一秀
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不同的盘子摆出来效果不一样
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完美
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吃不完的可以放冰箱，冷藏一周没问题
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今年又开始做了
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材料准备好
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兔子眼睛是红色的，用枸杞子点缀
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流氓兔
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这次时间来不及，绿豆沙炒的有点干
