牛奶红豆馒头

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为了方便找食谱,综合各位大仙的食谱

刚更新了水的笔比例,有看到老师说馒头水的比例是 40-50%下次可以试试

用料  

牛奶 170克
低筋面粉 50克
中筋面粉 300克
酵母 4克
奶粉 10克
蜜豆 250克

牛奶红豆馒头的做法  

  1. 酵母低于40度牛奶化开
    除了蜜豆,所有材料混合,揉到三光,进行一小时左右的一发,发到2倍大小,有蜂窝状

    取出,进行再次揉捏,要做到成品水光肌,毕竟揉揉揉,切开的切面没有气孔!非常光滑!

    整形!
    宝贝吃的,所以每个剂子30克,适量红豆!我做了18个!
    放凉水的蒸锅二发!大约半小时!

    最后开蒸20分钟!闷5分钟开盖!

    牛奶红豆馒头的做法 步骤1
  2. 完工!我还没有做到水光肌!加油!

    牛奶红豆馒头的做法 步骤2
 

牛奶红豆馒头相关分类

该菜谱发布于 2020-04-27 22:28:42
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牛奶红豆馒头的答疑

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