2个蛋黄加20克糖用电动打蛋器打发到发白,体积变大
50克牛奶加20克糖用小火加热,微微冒泡关火,加入蛋黄液,盐搅拌均匀再小火加热搅拌到粘稠状。图片中有点太粘了
淡奶油加点柠檬汁(可加可不加)打发至有纹路,能流动即可。再倒入放冷的蛋黄糊搅拌。
再加入自己喜欢的水果或奥利奥之类皆可。再打发一下至顺滑。这时的味道就是融化的冰淇淋味道。再放冷冻四个小时以上
上传你做的自制冰淇淋(消耗淡奶油)