家常简版牛肉面🐮

配料如图。

牛肉买回来后冲洗干净，可以用里脊肉或者牛腩，都可以。清水浸泡30分钟后，冷水下锅，放入料酒，小葱，姜片，飞水捞出，洗干净。

另起一个砂锅，加入开水，放入牛肉，放入辅料，开始煮，煮2小时以上。辅料可放入纱布袋中，方便取汤。我是忘记了。临出锅的时候再放盐，要不然牛肉不容易烂。

捞出，放凉，然后切片。

另起一个锅，下入圆面条，放入喜欢的青菜，熟了以后捞出，加入砂锅里的肉汤，码上牛肉，放葱花香菜，喜欢吃辣的再放一点自制的辣椒油，嗯，很美。