剁椒鱼头
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人做过这道菜
小悦悦de妈
这款剁椒鱼头虽然不是最地道的，但是我觉得很好吃，鱼头煎一下不会腥，吃起来也香，我比较喜欢这种做法。隔一段时间做一次，也辣得很过瘾。
我喜欢买那种很大的鱼头，那种有比较多肉好吃。
我喜欢买那种很大的鱼头，那种有比较多肉好吃。
用料
剁椒鱼头的做法
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鱼头清洗干净，放2勺盐腌制15分钟。
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腌制的时间，可以准备切好材料。4片姜，3个蒜子，7个小米辣，2根葱头切碎。
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鱼头腌好后，冲一下水（怕咸），厨房纸巾擦干一下水，热锅放油，油热，把鱼头放下去煎，两面煎金黄，放点姜丝下去，炒香。
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盘中铺上姜片。
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把鱼头放在盘中。
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锅中放油，把准备好的材料放下去炒香。
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放三勺酱油，一勺蚝油下去继续炒香。
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把炒好的酱汁铺在鱼头上。
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放进蒸锅，蒸10分钟。
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出锅。真的很下饭😋。
