酸辣无骨鸡爪
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小猪蹦蹦
用料
酸辣无骨鸡爪的做法
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准备鸡爪，剪掉指甲
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放凉水里面浸泡5分钟，清水冲洗干净
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锅内加水，水开后放入鸡爪，加入料酒，也可以加葱段姜片，煮8分钟左右，注意不要煮破皮，煮熟即可
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捞出过凉水
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去骨，先在鸡爪背部划开，然后把关节掰断，大骨头比较好去
(忽略我这一张骨头图)
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在碗内加入柠檬3片，生抽4勺，老抽1勺，白醋4勺，蚝油半勺，切碎的小米辣，蒜末1勺，白糖2勺，凉开水100ml
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最后放入鸡爪，搅拌。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚就可以吃啦
小贴士
1.鸡爪脱骨比较麻烦，但是会很入味(腌制2个小时以上就可以)
2.只去大骨头，小骨头处多划几处也可以
2.只去大骨头，小骨头处多划几处也可以
