黑巧冰激凌(略苦)

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我平时吃的黑巧都是85%-90%的,所以我喜欢吃略苦的,方子是为了消耗纯黑巧,糖放的也少,口感是略苦的。喜欢甜的多加糖。
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用料  

黑巧100% 130克
牛奶 50+150克
30克
淡奶油 200克

黑巧冰激凌(略苦)的做法  

  1. 50克牛奶+黑巧,隔水融化

  2. 黑巧液中再加150g牛奶,拌匀,晾凉

  3. 200g淡奶油+30g白砂糖打发,六七成,有纹路可流动

  4. 黑巧+淡奶油搅拌均匀,倒模具冷冻

小贴士

没技巧,纯记录
 

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该菜谱发布于 2020-04-27 23:36:28
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黑巧冰激凌(略苦)的答疑

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