【菜鸟食记31】3步做好零失败平底锅铁板牛肉
0
人做过这道菜
软糖菌菌硬
牛肉炒得不好，口感就会柴，新手做起来可能有些难。在厨房达人的指导下，一个平底锅、一张锡纸就破解了这个难题！
这道平底锅铁板牛肉，可谓是很自由的一道菜了。牛肉用多少，随意；蔬菜用什么用多少，随意，只要跟着步骤做，基本上都会成功。而且，这道菜做起来速度很快，新手也不担心手忙脚乱。
这道平底锅铁板牛肉，可谓是很自由的一道菜了。牛肉用多少，随意；蔬菜用什么用多少，随意，只要跟着步骤做，基本上都会成功。而且，这道菜做起来速度很快，新手也不担心手忙脚乱。
用料
| 牛肉 | 150克 |
| 洋葱 | 半个，可多可少 |
| 芹菜 | 一小把，可多可少 |
| 猪肚菇 | 一把，可多可少 |
| 玉米笋 | 一把，可多可少 |
| 葱末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 适量，详见内文 |
| 料酒 | 适量，详见内文 |
| 糖 | 适量，详见内文 |
| 胡椒粉 | 少许 |
【菜鸟食记31】3步做好零失败平底锅铁板牛肉的做法
-
第1步：
牛肉提前用生抽、料酒、蚝油、糖、胡椒粉腌制半小时，牛肉用量可以根据喜好调整。
-
准备好洋葱、芹菜、猪肚菇、玉米笋，蔬菜的种类和用量可以自由调整。
-
准备好葱末、姜末、蒜末。
-
第2步：
平底锅涂一点油。
-
铺上锡纸。
-
锡纸上再涂一点油。
-
放上蔬菜。
-
放上牛肉。
-
放上葱末、蒜末、姜末。
-
放入2勺生抽、2勺料酒、5克糖、少许胡椒粉，浇一点油。
-
第3步：
将锡纸包好，中火10分钟。
-
出锅前撒上葱花。
-
翻拌一下，上桌啦！
小贴士
🌟这道菜用的牛肉是上脑，不过没什么强制要求，可以看个人喜好挑选。
