雪媚娘（不硬皮）

把40克糯米粉慢火加热，炒到微微有点黄色关火。炒熟后晾凉备用。

把芒果去皮，切成粒。

把220克糯米粉，40克玉米淀粉，360克全脂牛奶，100克白砂糖混合，搅拌均匀。搅拌后过筛可以使面糊细腻。
开水上锅蒸约半小时，可以在20分钟的时候揭盖用筷子戳一下中心看看，如果还没熟透就再蒸。

蒸皮的时间，把奶油打至十成发（打到奶油不具流动性，打蛋器觉得有阻力的时候就好了），封上保鲜膜，放进冰箱备用。

面皮蒸熟后晾到手温，加入80克黄油，用手不断抓面团，把黄油揉进面团里。

揉好的面团光滑柔软。

用手揪成小团，每个差不多30克。

沾上手粉，把皮擀圆擀薄。

把擀好的皮放到模具里。

先放一层奶油，再放一块芒果，最后再放一层奶油。

提的四个角向中心粘合。

再提起四个角向中间粘合。撒上一点手粉把纸托倒扣在做好的雪媚娘上翻过来。

雪媚娘完成。

做好的雪媚娘密封起来，放进冰箱冷藏，保管三天不硬皮。