肉沫芋头口菇豆腐羹(鲜掉眉毛)

6 人做过这道菜
下肚特别舒坦。

用料  

180克
芋头 4个
口菇 5个
豆腐 半块
2片
生抽 1汤匙
3小勺
3小勺
淀粉 2汤匙
小葱 4根
香菜 4根

肉沫芋头口菇豆腐羹(鲜掉眉毛)的做法  

  1. 芋头、豆腐、口菇洗净分别切成大小均匀的小丁块

    肉沫芋头口菇豆腐羹(鲜掉眉毛)的做法 步骤1
  2. 肉切成肉丁(或者用解冻好的肉沫)

    肉沫芋头口菇豆腐羹(鲜掉眉毛)的做法 步骤2
  3. 锅中放少许油,姜片、葱白段爆香,放肉沫炒至变色,放少许生抽炒片刻。
    放大半锅水,倒入芋头丁,盖锅大火煮沸改中火煮5分钟。

    肉沫芋头口菇豆腐羹(鲜掉眉毛)的做法 步骤3
  4. 开盖,口菇丁放入锅中中火煮3分钟,放豆腐丁、盐、糖,大火煮3分钟。

    肉沫芋头口菇豆腐羹(鲜掉眉毛)的做法 步骤4
  5. 一汤勺淀粉用凉水化开

    肉沫芋头口菇豆腐羹(鲜掉眉毛)的做法 步骤5
  6. 淀粉水转圈缓慢倒入锅中,用铲子画圈轻轻拌匀

    肉沫芋头口菇豆腐羹(鲜掉眉毛)的做法 步骤6
  7. 撒少许葱花、香菜碎,出锅。
    特别鲜,一定要放糖,菇和糖相遇,鲜味被激发出来了。

    肉沫芋头口菇豆腐羹(鲜掉眉毛)的做法 步骤7

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

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该菜谱发布于 2020-04-28 08:03:29
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