芋头、豆腐、口菇洗净分别切成大小均匀的小丁块
肉切成肉丁(或者用解冻好的肉沫)
锅中放少许油,姜片、葱白段爆香,放肉沫炒至变色,放少许生抽炒片刻。放大半锅水,倒入芋头丁,盖锅大火煮沸改中火煮5分钟。
开盖,口菇丁放入锅中中火煮3分钟,放豆腐丁、盐、糖,大火煮3分钟。
一汤勺淀粉用凉水化开
淀粉水转圈缓慢倒入锅中,用铲子画圈轻轻拌匀
撒少许葱花、香菜碎,出锅。特别鲜,一定要放糖,菇和糖相遇,鲜味被激发出来了。
上传你做的肉沫芋头口菇豆腐羹(鲜掉眉毛)