肉夹馍饼胚

温水和白糖搅拌均匀，直至白糖融化。加入玉米油搅匀，再加入面粉、酵母、泡打粉，揉成面团。醒发半个小时左右，期间三揉三醒，直至面团光滑细腻。（酵母也可以用少量水先化开后倒入面粉里）

60克一个剂子，依次揉成两头稍细，中间滚圆的纺锤形状

揉好的纺锤剂子再依次摁扁擀长

卷起。面团很光滑，几乎不用手粉。

面接头压在底部，如图

摁扁

擀开，松弛10分钟

放入加热好的平底锅，无需用油，小火两面烙出花纹

全部烙完后移入烤箱，倒数第二层，上火170度，下火190度，10分钟，微微鼓起就好

出炉了

有嚼头，不加肉也很香

特写镜头😊