朗姆酒桃子酥顶蛋糕(椰子油黑麦版】(健康烘培)

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最近宅在家倒腾了好多东西,今天做出来的这个不论上色搭配还是颜值味道都挺让我满意~并且做法简单热量也很友好👬!就Mark一下吧
(酥顶参考了sunny姐的菜谱,在此致敬!
为两人份分量,请酌情增减^ - ^)

用料  

朗姆酒 2小勺(10ML)
鸡蛋 1个
香草精 一小勺
泡打粉 4克
代糖(马芬) 10克
香蕉 125克(1根)
牛奶 40克
黑麦粉 60克
杏仁粉 20克
椰子油(酥顶) 10克
代糖(酥顶) 10克
燕麦(酥顶) 25克
盐(酥顶) 2克
椰蓉(酥顶) 8克

朗姆酒桃子酥顶蛋糕(椰子油黑麦版】(健康烘培)的做法  

  1. 先制作马芬:混合【香蕉、牛奶、鸡蛋、香草精、朗姆酒】(建议香蕉入料理机打~更细腻)加入所有粉和代糖;模具刷油(我用的橄榄油),混匀倒入至六分满

  2. 桃子去皮切丁;在模具中放入桃子颗粒按一按~再加入蛋糕糊至七、八分满

    朗姆酒桃子酥顶蛋糕(椰子油黑麦版】(健康烘培)的做法 步骤2
  3. 制作酥粒:燕麦+椰子油(如果固态就放微波炉里打一打,这样更好混匀)+盐+代糖+椰蓉搅拌搅拌,洒在蛋糕糊上即可

    朗姆酒桃子酥顶蛋糕(椰子油黑麦版】(健康烘培)的做法 步骤3
  4. 烤箱预热完成后【上190度下200度】烤25-30分钟~(15分钟的时候可以加盖一层锡纸),完成✅

    朗姆酒桃子酥顶蛋糕(椰子油黑麦版】(健康烘培)的做法 步骤4
  5. 如果不加酥粒的话就是这样子滴(蛋糕糊加入后记得抖两下模具!可以排气泡;不然就下像它一样呜呜)

    朗姆酒桃子酥顶蛋糕(椰子油黑麦版】(健康烘培)的做法 步骤5

小贴士

1.这个分量(加酥顶)我的三个150ML舒芙蕾模具刚刚好,供参考(做成磅蛋糕也OK!)
2.酥顶里的盐是点睛之笔!建议不要省去哈
3.朗姆酒可以按个人喜好来,不加或者多加都可以
 

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该菜谱发布于 2020-04-28 11:45:16
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