不用大葱的家庭版鲜肉锅贴
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人做过这道菜
JD是我的美地
去年夏天，一个做早餐的朋友做给我吃过，我们这边也称这个叫“水煎包”，味道特别鲜美，她告诉我一个秘诀，一般馅料里不要用大葱，因为卖家做的量大，把握不好的话，口感会发苦，这两天心心念念想吃，今天就着手做了🌮🌮
用料
不用大葱的家庭版鲜肉锅贴的做法
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温水化开酵母粉，活好面团放置发酵两倍大
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猪肉剁碎，洋葱切碎，泡好的萝卜干切碎，粉条碎过开水泡软后再用油锅小火炒，放凉和其他馅料混合搅拌，猪肉馅依次加入生抽，老抽，耗油，盐，姜粉，五香粉
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搅拌均匀，腌制入味
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包的时候填馅后对折捏紧，两头开口，这样好吃～
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平底锅烧热，锅底放适量食用油，把锅贴排排摆放呦～٩(๑´3｀๑)۶
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待锅贴底部焦黄，加入一碗水没过锅贴的三分之一，盖好，小心烫，全是热蒸汽上腾～
小火煎15分钟差不多，看一眼锅底没水的时候，将锅贴翻面，好看吧～金黄金黄的～
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出锅喽～准备开吃
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来一碗醋和辣椒酱汁，打个土鸡蛋碎儿
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真过瘾，加洋葱的口感吃起来真鲜美，特别好吃
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剩下的，下一顿接着吃～
小贴士
1.猪肉馅剁好后，放入调料腌制半个小时入味，再加入其他辅料。
2.这个是发面版本的，也可以用饺子皮直接包，前者口感虚软，后者劲道。
2.这个是发面版本的，也可以用饺子皮直接包，前者口感虚软，后者劲道。
