意式香脆面包棒
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帆布斯基
用料
意式香脆面包棒的做法
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将面粉，水，酵母和盐（酵母和盐要分开）放入厨师机搅拌盆，先低速搅打4分钟，再高速揉面5分钟，倒入橄榄油，继续搅打3分钟，揉成光滑面团
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表面盖上湿布室温发酵1小时，发酵至体积增大一倍
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取出面团，用手掌将面团拍扁，用擀面杖擀开，成长度40cm，厚度1cm的薄片，将面皮四边用刀切整齐
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面皮从中间切开，成两块长度20cm面皮，再切成宽度约1cm的细长条（长20cm，宽1cm，厚度1cm）
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将一条面条从中间切开，两端各流出1cm不要切断
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拧成麻花
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也可以不切，直接滚圆成圆柱形
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放入烤盘，继续室温发酵45分钟
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烤箱230度预热，预热好后，在烤箱底部放入一个烤盘，倒入50ml热水
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将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤9分钟
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出炉冷却
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可以根据自己的喜好增加面包棒的口味，比如面团搓成条后可以在芝麻中滚一圈粘上芝麻，或者在面团中加入葡萄干等等，面包棒蘸果酱，巧克力酱也很好吃
咸香酥脆根本停不下来👍
