「懒人版的手抓饼蛋黄酥」
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九33
用料
| 🧡酥皮👇 | |
| 手抓饼皮或蛋挞皮 | 大家随意 |
| 🧡馅料👇 | |
| 紫薯 | 4个(大家随意) |
| 鸭蛋黄 | 24个(大家随意) |
| 麻薯(淘宝买的) | 若干(大家随意) |
| 鸡肉松 | 1小碗(随意) |
| 木糖醇(可换白砂糖) | 50~60克 |
| 黄油(可换牛奶) | 20克 |
| 🧡点缀物料👇 | |
| 蛋液 | 2个蛋黄液 |
| 黑芝麻 | 1小把 |
「懒人版的手抓饼蛋黄酥」的做法
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材料备齐呀
⚠️紫薯馅：蒸熟－－捣泥－－混合融化黄油、木糖醇－－搓球
⚠️鸭蛋黄：我买的现成的咸鸭蛋，口感有点咸而且大小不一，有条件的话还是买生鸭蛋或者现成的鸭蛋黄吧，到家喷上白酒或黄酒进烤箱烤熟即可
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2张自然解冻软化的手抓饼皮叠放备用
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卷卷儿，切段
⚠️根据馅料多少判断切几段就成，我的馅儿炒鸡多，所以切了5段，但是只能包4个蛋黄酥，首尾两段儿因为有空心儿，所以揉在一起了。
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紫薯球压平，包裹住鸭蛋黄，搓成球
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切段儿的手抓饼压平，➕鸡肉松➕紫薯蛋黄球(馅料供参考，大家可以加自己任意喜欢的食材)
⚠️2种馅料：紫薯＋鸭蛋黄＋肉松
紫薯＋麻薯＋鸭蛋黄
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第二种馅料：紫薯球压平，放鸭蛋黄和麻薯，包裹起来搓成球
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手抓饼皮包裹住馅料，封口成球状，待烤中~
⚠️手抓饼消耗完了，又拿出蛋挞皮嚯嚯了，蛋挞皮软化后要捏一捏，尤其是边缘位置，不然皮酥厚酥厚的
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待烤的蛋黄酥刷蛋液，再撒点黑机麻点缀
丢进预热好的烤箱180°20分钟就🉑️
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蛋挞皮的奶香味很🉑️，而且烤出来没有手抓饼那么多油😱
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打包装进可爱的小盒几，拿给小朋友和女朋友吃啦
超级快手的蛋黄酥，开吃☕
