自然香浓的“川味”鲫鱼豆腐汤
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人做过这道菜
万万姐姐爱生活
说到“川味”，离不开麻辣。这道鲫鱼豆腐汤最大的特色是加入了花椒，想知道花椒的参与，给鲫鱼豆腐汤带来了什么样的不同吗？并不是麻……试试吧！
友情提示：鲫鱼汤虽然好喝，但不要忘了营养主要还在鱼肉里哦，要把肉肉吃光光！
以下用料约两人份（大胃一人吃光，斯文的三四个人尝一点点也够……吧）。
友情提示：鲫鱼汤虽然好喝，但不要忘了营养主要还在鱼肉里哦，要把肉肉吃光光！
以下用料约两人份（大胃一人吃光，斯文的三四个人尝一点点也够……吧）。
用料
自然香浓的“川味”鲫鱼豆腐汤的做法
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豆腐切厚片（若介意豆腥味，可先焯水）
小蒜瓣整瓣
花椒备好
姜切三片
两根葱打结
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买回处理好的鲫鱼，洗洗，用不掉屑的纸巾擦干水份
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锅烧热，放入玉米油和少量猪油（增香去腥）
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油烧热后放入鲫鱼，煎到两面微黄（煎好一面再翻到另一面，少翻动）
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鱼煎好后立即倒入1000ml沸水，煮3分钟后，加入花椒、姜片、蒜瓣、葱结，中火继续煮约7-8分钟。
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汤里撒盐，加入豆腐，再煮约5分钟（喜欢豆腐煮老一点可延长时间）
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关火，上桌！（我的小鱼尾巴哪里去了？）
