苏式豆腐干

Name: 苏式豆腐干
Ingredients: 3块老（硬）豆腐; 1个八角; 1片香叶; 半个干辣椒; 1块桂皮; 1小块陈皮; 20克冰糖（黄的白的都行）; 2~3勺蜂蜜; 2~3勺辣椒酱（不要用老干妈）; 2~3大勺生抽; 适量孜然粉（可下可不下）

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有一个做饭博主amanda的曼食曼语，这个豆腐干就是照着他学的，大家有时间可以去看一下，真的超级快手，而且超好吃，amamda他那个视频里面有两种味道，我把这两种味道结合了起来，也是很好吃

用料

所需这些材料，那个小包里下的是：八角，香叶，干辣椒，桂皮陈皮
先把豆腐切成小块，注意：是长方形的哦
下锅炸，炸到两面金黄就可以捞起来
然后炒冰糖，炒到冰糖融化，下豆腐让豆腐每一面都有冰糖，小贴士：豆腐会粘连在一起是没事的
每一面都有冰糖之后下水，直到可以没过豆腐，下两大勺生抽，小包下下去，中火🔥闷大概15分钟
然后收汁，其实这时候的汁已经很少了。翻一翻之后把小包捞出来，然后倒入蜂蜜，翻一翻，豆腐会裹上一层很漂亮的焦糖色，然后下辣椒酱，翻一翻，再撒一点孜然粉，再翻一翻，撒上白芝麻，再翻一翻
然后就可以出锅了，出锅后再撒一点白芝麻
他中间还保留了一点豆腐的夹心，这个豆腐干有一点咸咸的，辣辣的，甜甜的，口感很丰富