鲫鱼丝瓜豆腐汤
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人做过这道菜
踏雪花儿
平时都是鲫鱼豆腐汤多，但这个季节瓜类好甜，当季食材。
加入丝瓜一起煮汤，汤也变清甜许多的。
加入丝瓜一起煮汤，汤也变清甜许多的。
用料
鲫鱼丝瓜豆腐汤的做法
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将鱼洗干净后用厨房纸吸下多余水分，在鱼身上划二刀让其更好煎及入味，鱼身上抹盐备用。
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丝瓜去刀洗净切块，姜切片，香菜洗净备用。
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锅烧热后下油，放鱼煎至二面金黄焦香，煎时不要太勤快的翻动，容易烂。
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把鱼放汤煲中，没有汤煲就用煎鱼的锅也行，倒入热水，放姜片，料酒，大火烧开三五分钟后调小火再煮十五分钟。
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放入丝瓜煮二三分钟后再放入豆腐煮二分钟。放盐调味，胡椒粉少许。
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最后放入少许芝麻油和香菜，略煮几秒就上可以了。
小贴士
我个人喜欢吃嫩滑口感的豆腐，所以不想煮太久，喜欢吃豆腐煮老点的可以和丝瓜同时放。
