巧克力坚果纸杯蛋糕

蛋黄蛋清分离，蛋清放到冰箱冷藏

蛋黄加入油 糖 牛奶

搅拌均匀

可可粉和低筋粉混合

过筛到搅拌好的蛋黄糊

Z字搅拌顺滑

拿出蛋清，加入柠檬汁，和三分之一糖

中高速打到如图所示

再加三分之一 打到如图所示

最后的三分之一糖，打到蛋白比较硬，像这样倾斜盆盆也不会移动

舀三分之一蛋白到巧克力糊糊，上下翻拌，注意手法

混合好后再加三分之一 同样手法

然后把巧克力糊糊倒到蛋白盆里[所以你的蛋白盆要大]  上下翻拌混合均匀

[再次提醒不要像我一样直接倒进模具，刷了油也不可以]
从20cm处往下倒，消掉大气泡。
八分满。
上面撒点坚果碎碎。

我们把烤箱150度预热5-10分钟

120度烤20分钟 上色加盖锡纸
转140度20分钟，烤箱温度不一样所以你要多尝试，不一定我烤箱的温度和你的相同。
出锅啦！不要再减糖了，本来就是减过的量。
[烤了几次之后研究出的温度 每个烤箱温度不同  一定要自己多试几次 ]

做了一次原味 这次放进了纸托哈哈