1.13鲜肉包子馅

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调味品加入的顺序应遵循:下面的顺序添加。如果需要加蔬菜,按照这个配方,在香油前放入,并根据咸淡,添加盐,香油一定最后加,搅上劲,即使放一晚上,也不会出汤二。

用料  

猪肉(37瘦) 500g
5g
生抽 4勺
老抽 1勺
蚝油 2勺
花雕酒 10g
十三香 1勺
70克
鸡精 2g
200g
香油 50g

1.13鲜肉包子馅的做法  

  1. 按上面的顺序依次加入调料,一边加,一边搅拌上劲,切不可一次性倒入。
    水和香油的量,一定要根据实际肉的上劲情况加入。基本这个比例是不用加盐的了。葱末和香油一定最后加。

 
该菜谱发布于 2020-04-28 15:28:06
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