香喷喷热狗面包

高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、橄榄油（或玉米油、色拉油等无味的油）混合。

加入水，用筷子搅拌成没有干粉的絮状。因各品牌面粉吸水量不同，可预留一点水视情况添加。冬天可用35度的温水，夏天用常温水即可。

用手揉成光滑的面团，不用出膜。

盖上保鲜膜，常温下发酵至两倍大。通常视不同季节温度发酵40-120分钟。

第一次发酵完后，取出面团，排气，分割成八等份，整圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

将松弛好的面团稍微擀开呈椭圆形，再顺着较长一端的方向，从两边向中间卷起，不用擀太薄，厚一点，能卷过来即可。

卷好的面团放入热狗模具

盖上保鲜膜，用烤箱的发酵功能二次发酵至两倍大。烤箱像我的一样简陋的，可预热至大约35度，同时烤箱底部放一碗热水增加湿度这样来发酵。

烤箱预热190度。二次发酵完成后，面团表面刷蛋液，撒白芝麻，入烤箱190度中层烤25分钟。每家烤箱脾气不一样，请根据自己烤箱的脾气调整温度。

烘烤中途观察一下，如果上色较快可以加盖锡纸，以免颜色过深。

出炉，立刻脱模，放晾架上晾凉。

切开面包，放入一片芝士，一根煎好的香肠，香肠可以自己做，也可以用买的，我都是自己做。趁热吃，超香的！