春笋炒肉
7.8
综合评分
22
人做过这道菜
疏影人
朋友送来一些刚挖的春笋，这可是应季的好食材，爆炒、清蒸、煲汤都可以，春天里不可或缺的一道美食！
用料
春笋炒肉的做法
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1、剥去笋衣，洗净。沸水中放入少许盐倒入春笋焯水2、3分钟沥干（以免涩口）；
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2、梅花肉切薄片用盐、料酒、葛粉腌制入味；
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3、春笋斜切成片，大蒜子切碎，青红椒切丝；
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4、大火将肉片炒至断生 ，盛出备用；
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5、另起锅热油爆香大蒜子，放入豆瓣酱炒出红油；
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6、倒入春笋青红椒大火翻炒；
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7、最后将肉片再次倒入锅中翻炒均匀，加少许糖出锅；
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脆嫩鲜香！
