不用烤箱的甜甜圈🍩

Name: 不用烤箱的甜甜圈🍩
Ingredients: 380克高筋面粉; 50克细砂糖; 35克食用油; 4克酵母; 200ml牛奶; 1个鸡蛋; 5克盐

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1940年代，美国有一位葛雷船长，他小时候非常爱吃妈妈亲手制作的炸面包，但有一天他发现炸面包的中央部分因油炸时间不足而还没完全熟，於是葛雷的母亲便将炸面包的中央部分挖除，再重新油炸一次，发现炸面包的口味竟然更加美味，於是中空的炸面包—甜甜圈，便就此诞生。

用料

碗里倒入高筋面粉盐白糖酵母鸡蛋，下手揉成团
先把鸡蛋搅散加上纯牛奶搅拌至没有干面粉，加入食用油
移到案板上继续揉（像搓衣服一样）揉到面团表面光滑大概8分钟，像这样，撑开有薄薄的手套膜就可以了
再揉搓整理成团，放大碗里，盖保鲜膜，密封发酵至两倍大。
发酵好取出来，揉搓排气也可以用擀面杖擀着排气，然后擀成厚度约1cm的厚片。
用磨具压出甜甜圈的形状，放油纸上盖保鲜膜，密封二次醒发
真正发酵好的生坯拿起来是轻飘飘的）锅里烧油至四成热（筷子下去冒小泡泡）转小火，下甜甜圈慢炸，炸至底面定型微微发黄，翻个面继续炸，炸至表面发黄，反复翻面。炸至两面金黄。
炸好后微微放凉，表面沾上一层糖粉（我这里用的是砂糖+奶粉的混合物，特别香甜！！）😍😍😍
美味！