最地道的北方蒸菜
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人做过这道菜
开心妈妈的家园
我家大小都喜欢吃蒸菜，从小吃到大。有朋友问怎么蒸的，今天就记录下来。这个味道是小时候的味道。
用料
最地道的北方蒸菜的做法
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芹菜叶洗干净，沥干水分，大概凉十几分后，切碎，不切碎蒸出来就会粘在一起，不太好吃。然后放适量油，拌匀。放油是为了蒸的时候不出水分。
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加干面粉，用手揉一下，为了让面粉和菜更好的融合在一起。放锅蒸，冷水和热水放锅都行，水开后转中火，大概蒸20分钟。
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蒸好是这样的，最后调汁，这个看个人口味。我们家一般是锅里热油，放入干辣椒段和蒜末，然后放蒸好的菜拌匀，加适量盐。
小贴士
1. 蒸芹菜叶一定要切下
2.可以把芹菜叶换成其他菜，
3.加面粉之前一定先用油拌一下。
2.可以把芹菜叶换成其他菜，
3.加面粉之前一定先用油拌一下。
