五花肉切块,放水,高压锅煮12分钟(新锅煮肉模式33分钟)。出锅后清水漂洗,沥干,盛盘。
上述:盐、糖、生抽、老抽、酒混匀。
肥肉下锅炸出油,如图。
放五花肉,翻炒2分钟左右,加步骤二的调料,翻炒如上图。
出锅。
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