杨枝甘露

材料：3个小台芒，西米30克，椰浆200ml，白糖10克，淡奶油10克（或不加）

小台芒的核比较薄，从中间偏前偏后各切一刀，用勺子把芒果肉挖出
装入榨汁机，
再倒入200ml椰浆，10克白糖，10克淡奶油，用料理机打成浆，
冷藏备用，

煮西米：多加水（煮西米的水会很粘稠，注意搅拌），水开后下西米，中火煮5分钟，关火闷8分钟，倒掉煮西米混浊的水，加凉水，水开后煮5分钟，闷15分钟。
至没有白芯，
静置，待西米下沉后，把热水到掉，
加入凉水或冰水中浸泡一下，

碗最下面放煮好的西米，
上面倒入芒果椰浆汁，
把上面两者拌匀，
最上面点缀芒果块（还可以点缀红色西柚，绿色植物等）
冷藏3小时后开吃👌