空心芝麻球，麻元，麻球

将100毫升的纯净水和30的白糖倒入碗中，用筷子搅拌至白糖完全融化。

碗中倒入130克的糯米粉，加入20克的粘米粉，稍微搅拌一下。

然后加入融化好的糖水，用筷子搅拌，最后用手揉成一个光滑的面团。

取适量的面团，我们把它搓圆，稍微有点粘手的状态为佳。

将面团放入芝麻里裹上一层白芝麻，用手稍微搓一下，让芝麻粘得更牢固一些，这样炸的时候不容易掉。

所有的面团都搓成圆子裹好芝麻放入盘中备用，如果面团比较干，可以在清水里过一下再裹白芝麻。

油温三成热时，把搓好的圆子一个个放入油锅低温炸，待圆子一个个慢慢浮起时，用铲子不断按压，这样芝麻球会不断膨胀变大，慢慢就会出现空心的效果了。

全程小火炸，并且不停翻动芝麻球，使其受热均匀，铲子也要不断按压，注意力度不要太大。炸好的芝麻球捞出来控油，稍微放凉一点就可以吃了。

一份香喷喷的芝麻球就做好了，外面一层脆脆的壳，里面是空心的效果，咬上一口还带有那么一点点糯糯的口感，混合着满满的芝麻香，吃起来香甜无比。