随性肉沫炒三丁
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人做过这道菜
飞享家
本着把冰箱里现存的食材组合成菜的原则，本人出产了这道菜，未师古法，不抄菜谱，随性而为。结果还不错，下饭！
用料
随性肉沫炒三丁的做法
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蔬菜都切丁，块小均匀的话比较好熟，我这个不太讲究😆 肉沫提前化冻，加了一点料酒和生抽。
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热锅凉油小火，先下蒜和姜爆香
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加入胡萝卜在油里煸一小会儿，稍软
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调为中火，加入洋葱翻炒，略变色变软
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加香菇和芹菜丁，我觉得香菇不能加太早否则太吸油，这图里是青椒不是芹菜😝 。加肉沫，加生抽。翻炒，根据情况加少许盐，我做菜加盐量很少。
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关火出锅。洋葱和芹菜都是有较强的芳香气味的蔬菜，而颜色口感不同，这个菜感觉还是挺香的。
小贴士
如果酱油偏咸就稍加盐，如果油少可能会糊锅，可以加少许水闷两分钟。
