无糖无油南瓜吐司

首先将南瓜洗干净去皮蒸熟，蒸熟的南瓜放凉即可用。将食材称量出来。

混合材料。这里用到了老面，如果没有上一次做吐司留下的面团，可以单独来做一份老面。添加老面会让面团更加柔软好吃。老面的配方是：高筋面粉112G、盐1G、低糖酵母1G、水77G，将这4个材料全部混合揉成有较粗的薄膜即可。

将全部材料放入厨师机或者面包机，低速混合转中高速，打出面团表面光滑，可拉出较薄的薄膜，破洞边缘处有锯齿就可以了。

将面团稍微整圆，28°发酵30分钟，肉眼可见面团体积增大后，就可以盖上保鲜膜放冰箱冷藏室了，冷藏过夜。

冷藏面团提前取出回温1小时，再拉扯可以看到有很多网状的组织，面团低温发酵完成。

将面团均分为6个小圆球，滚圆后松弛15-20分钟。切记不要滚圆太紧，否则可能20分钟还是擀不开。

松弛后将面团擀成长条形，再卷起，继续松弛15-20分钟。

进行二次擀卷，把面团擀成长条形，再从上往下卷起。

卷好的面团收口朝下放。

依次放到吐司模具中，32度发酵至模具8分满。大约需要40-50分钟。

提前预热烤箱上下火180度，吐司发酵至模具的8分满后盖上盖子

送到烤箱烘烤，180度约30分钟即可。出炉震出热气后将吐司放到晾网上

出炉的吐司需要凉透再切片装袋，密封室温可保存3天，密封冷冻可保存2周噢。此配方建议是可以吃少量盐，和对南瓜不过敏的宝宝来食用哦。