椰蓉豆沙小面包

把制作椰蓉馅料的材料都放在一个盆里~

混合好后开始搅拌，我是带的一次性手套搅拌的~

搅拌成团放一旁备用，室内温度过高的话放冰箱冷藏备用~

把除黄油以外的材料放到厨师机例里开始搅拌~

搅拌到成团后，把黄油撕碎加入厨师机，大概揉成这个手套膜的程度~

把面团拍打轻揉成团~

盖上保鲜膜，外面再盖一块湿布开始发面~

这个功夫把刚刚椰蓉馅分成8等份，红豆馅是我买的现成的，分了4份。

面发到两倍大小，手指蘸干粉戳洞不回缩~

面包的面团不要揉，用手按几下排气~

拍完把它团成一个圆~

拿塑料刮刀分成12等份~

每1等份把光滑的那面朝外，其他面拽到底部收成一个圆，然后手叩成图2，如图3去团面，团成图4光滑的面团为止~

盖保鲜膜醒发10分钟~

准备包馅儿~

按顺序拿面团，这样能给最后团完的面团足够醒发的时间~

把面团稍微按扁包馅~

面团都朝下收口~

用手把口捏死~

然后收口朝上压扁~

用擀面杖擀成长点的椭圆形~

用锋利的刀划成图上的样子，不要把下面的面皮也划破哦，轻轻划~

我用的是烘焙的面包划刀，比较锋利~

划完，翻到没划的那一面开始卷，卷成这个样子~

然后爱心椰蓉面包的整形法如上图，按图片上数字的顺序操作即可~

豆沙是用来冲数的包的不好~都造型完放在密封处醒发1.5倍大小~

醒发好，表面刷薄薄的蛋液入烤箱烤~

烤箱中层，上下火180度，烤15分钟~具体看个家烤箱温度，表面上色不要太过~

烤完啦~

豆沙的太丑了，拍个金黄色椰蓉面包🍞吧~松软内陷香甜~口感很棒！