黄酒焖猪脚
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人做过这道菜
良佳手作
大块吃肉
努力做自己喜欢的事情！
努力做自己喜欢的事情！
用料
黄酒焖猪脚的做法
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这次买的猪蹄比较干净，用流动的水冲洗一遍即可。
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先给猪蹄飞水，冷水下锅，加1勺白酒，一块拍碎的姜，煮至沸腾，撇去浮沫再洗干净。
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另起炒锅，热锅凉油，下入飞过水的猪脚，加老抽上色，加生抽、冰糖、盐炒制一会后，加入2大碗水、1碗黄酒一起没过猪蹄。
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转入高压锅
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盖盖，大火上汽，转中火压制30分钟，注意听声音不要让水干了！
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黄酒焖猪蹄出炉了，亮亮的色别提有多诱人！😙😙
小贴士
加水入高压锅时注意，如果水和猪蹄差不多高时，压制时间是20分钟，如果水量完全没过猪蹄，那么时间可延长到30分钟，这样猪蹄会更软烂！
