香菇滑鸡
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芝芝023
用料
| 鸡腿（切块） | 4只 |
| 香菇 | 10朵左右 |
| 土豆🥔 | 2个 |
| 蒜 | 5瓣左右（去皮） |
| 生姜 | 5片 |
| 小米椒 | 2个（切粒） |
| 葱 | 2根（切段） |
| 生抽（味事达） | 2大勺 |
| 盐 | 少量 |
| 料酒 | 1汤勺 |
| 香油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 适量（一点点调味） |
| 热水 | 加到鸡的一半锅 |
香菇滑鸡的做法
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香菇提前泡发，切好姜蒜，葱切段，小米椒切粒
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热锅热油爆香菇
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土豆切块煎至5成熟
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爆香姜蒜（喜欢吃辣的也可以同时爆小米椒）因为家里人不吃辣，我把小米椒和鸡块同时下锅中火煎一会（鸡块变黄即可）
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爆好的土豆香菇倒进锅里，下酱油（味事达生抽）
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酱油可以多放，加入些开水（沫过鸡的一半即可），放一点盐，香油（芝麻油），1到2勺料酒，少量胡椒粉，把调料和食材拌均匀后盖上盖子焖一会
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把所有食材倒进砂锅盖上盖子，小火焖至土豆熟透
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快好时放小葱关过焖一会
小贴士
调料根据个人口味增减，鸡腿我买的土鸡（一个鸡腿大概半斤）。
