柔软的全麦软欧

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用料  

全麦粉 400克(鲍勃红磨坊)
鸡蛋+牛奶 260-300克,(根据自己家面粉吸水程度而定)
红糖 20克
4克
酵母 7克
黄油 27克

柔软的全麦软欧的做法  

  1. 把所有食材除了黄油外倒入揉面机中,揉出膜。

  2. 再放黄油继续揉到光滑后发酵,发酵至2.5倍大

  3. 揉面排气后,加入自己喜欢的馅做成长条状,放在烤箱里二次发酵,长大到1.5倍大。

  4. 烤箱上管160,下管170度,中层20分钟,上火可以调低点温度,我的就有点烤糊了,后面盖了锡纸,还算好。

    柔软的全麦软欧的做法 步骤4
 
该菜谱发布于 2020-04-28 22:11:21
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