夏天必备-香辣小龙虾
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人做过这道菜
不黑暗的料理
夜宵上吃了一顿初夏的龙虾尾，
里面放些魔芋简直不要太好吃。
于是自己决定动手尝试，
做虾尾的龙虾不是很脏。
所以处理起来也并不难，
背上开一刀费了一些时。
原来喜欢用豆瓣酱做红油底，
现在各种现成的小龙虾配料，
所以，它便成了这道菜的灵魂。
反正嘴刁的老长沙，
都说是味道没差。😬
不废话了，
看过程。
里面放些魔芋简直不要太好吃。
于是自己决定动手尝试，
做虾尾的龙虾不是很脏。
所以处理起来也并不难，
背上开一刀费了一些时。
原来喜欢用豆瓣酱做红油底，
现在各种现成的小龙虾配料，
所以，它便成了这道菜的灵魂。
反正嘴刁的老长沙，
都说是味道没差。😬
不废话了，
看过程。
用料
夏天必备-香辣小龙虾的做法
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1，市场买来做虾尾的活虾，老板都会帮忙处理掉头部，虽然不是很脏，拿回来我还是用刷子每个刷了一遍，然后再洗了几次，总之目测干净了就可以了。
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2，拿上小剪刀，每个背上开一道口，以便更容易入味。
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3，加入盐，料酒腌制一会，时间不用太久，10来分钟就够。
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4，这时候准备好大葱，姜片，蒜粒，紫苏叶（湖南这边喜欢放这个，也是灵魂之一）备用。
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5，垫底的魔芋豆腐，越煮越入味，喜欢别的也可以换其他。
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6，葱姜蒜干辣椒爆香后放入龙虾尾爆炒，加入生抽，料酒，龙虾料至龙虾变色，即可倒入魔芋翻炒。
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7，翻炒几下倒入半瓶啤酒，盖过食材即可，然后煮至汤汁粘稠。
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8，汤汁差不多时放入紫苏，试下盐味就可以出锅啦。
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9，龙虾尾颗颗饱满，粘满了浓郁的汤汁。
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10，装盘撒几根香菜叶，津津有味，回味无穷。
